Cómo comprar con seguridad en tiempos de coronavirus

La compra de alimentos y productos de primera necesidad en una tienda o supermercado es ciertamente una necesidad, pero teóricamente también puede ser un medio por el que el virus puede entrar en nuestros hogares porque:

1. en el supermercado o la tienda es posible conocer y entrar en contacto directo con otros clientes enfermos o infectados;
2. manipular o tocar los envases o las estanterías u otras superficies de la tienda puede hacer que se contraiga el virus depositado allí por las manos de otros clientes o dependientes;
3. los productos comprados y posiblemente contaminados, transportados, introducidos en el hogar y almacenados en el frigorífico o la despensa pueden introducir la infección en el hogar.

Ir de compras: una necesidad, pero también un riesgo.

Por lo tanto, hacer la compra también puede representar un riesgo:

1. intentamos hacerlo con la menor frecuencia posible, por ejemplo, comprando provisiones para varios días a la vez (incluso para 2 semanas);
2. preparamos la lista de cosas que vamos a comprar con antelación, para agilizar el proceso de compra y evitar manipular y tocar varios productos porque estamos indecisos;
3. acudir a una tienda que cumpla las normas establecidas por el gobierno para los establecimientos comerciales (limitación y control del número de entradas, comprobación de la temperatura corporal con un termómetro digital a la entrada, medidas de protección personal adecuadas por parte de los dependientes, etc.).
4. en la medida de lo posible, eximimos de la compra a los mayores de 60 años y a las personas con enfermedades crónicas o inmunodeprimidas, ya que corren mayor riesgo en el caso de Covid-19;
5. evitamos ir a comprar, si es posible, si tenemos problemas respiratorios, y nunca si tenemos fiebre.

Según los datos disponibles en la actualidad, el virus permanece en el aire después de que un paciente infectado tosa o estornude hasta tres horas, y la vía aérea es el principal medio de transmisión de la infección, especialmente en entornos cerrados y ventilados artificialmente a corta distancia. Sin embargo, también se mantiene resistente durante mucho tiempo en las superficies en las que se deposita por gotas emitidas por vía respiratoria o a través de las manos del paciente: en el cobre hasta 8 horas, en los textiles hasta 24 horas, en los billetes, el cartón, el papel de periódico y el vidrio hasta 48 horas, en el acero y el plástico hasta 4 días, y en las mascarillas hasta 1 semana. Todavía no está claro si esto corresponde a una capacidad infecciosa real del virus; el riesgo por esta vía es probablemente bajo, pero no despreciable.

En teoría, para ir sobre seguro, “bastaría” con dejar los productos comprados fuera de casa (en un rincón del garaje, por ejemplo), sin tocarlos nunca, durante tres días para asegurarnos de que no nos contagiamos. Pero este procedimiento no es muy factible en la práctica.

En este artículo encontrará algunos consejos y recomendaciones para realizar compras seguras en tiempos de coronavirus. Los procedimientos indicados pueden parecer, en general, excesivos. Sin embargo, más que una prescripción obsesiva, deben tomarse como una lista de precauciones higiénicas, útiles no sólo para Covid-19, sino también para limitar el riesgo de contraer la infección de forma indirecta, es decir, a través de los objetos que entran en el hogar (incluidos nuestros alimentos).

No hace falta ansiedad ni alarmismo innecesario: basta con el sentido común y un poco de organización.

Cómo evitar llevar el coronavirus a casa con la compra

Antes de comprar

Antes de ir de compras, es necesario organizarse, determinando de antemano dónde y cómo manejaremos los productos adquiridos cuando regresemos.

1. Establecemos dónde guardaremos y gestionaremos los productos comprados cuando volvamos: mejor si es fuera de la casa (por ejemplo, el garaje, pero el balcón también puede estar bien), mejor si hay un fregadero disponible.
2. Preparamos los desinfectantes que necesitaremos para desinfectar los envases y los productos: alcohol al 70%, preferiblemente con un dispensador en spray; lejía al 0,5%; euflore para verduras y frutas. También preparamos un recipiente para la comida suelta (por ejemplo, una palangana), debidamente desinfectado, y algunos contenedores de comida y bolsas para los residuos.
3. Identificamos, preparamos y desinfectamos cuidadosamente con alcohol o lejía al 0,5-1% la superficie de trabajo (una mesa, por ejemplo, tal vez con una lámina de plástico encima, que puede lavarse y desinfectarse después de su uso) sobre la que colocaremos las bolsas con los productos comprados. Dividimos la superficie de trabajo con una tira de cinta adhesiva de color en dos mitades: la mitad “sucia”, donde colocaremos los productos comprados, y la mitad “limpia”, donde colocaremos los productos después de haberlos higienizado, es decir, “limpiado” de cualquier virus presente. Intentamos no mover mucho las bolsas (el coronavirus es más volátil que muchos gérmenes). Una solución alternativa, si las compras son abundantes y el suelo es fácilmente higienizable, es identificar una zona del suelo bien definida (zona “sucia”) en la que colocar las compras, mientras que toda la mesa actuará como zona “limpia”.
4. Si queremos, también podemos llevar nuestras propias bolsas de transporte, preferiblemente de plástico, ya que son más fáciles de desinfectar y lavar que las de tela.
5. Lleve una mascarilla, un pequeño frasco de gel desinfectante a base de alcohol (al menos un 60% de alcohol), y posiblemente guantes (estrictamente desechables y que deben tirarse inmediatamente después de salir del supermercado). Lleve un calzado sencillo que pueda desinfectarse fácilmente a su regreso.
6. Nos lavamos bien las manos con agua y jabón antes de salir de casa.

Durante la compra

1. Cumplimos escrupulosamente las precauciones y procedimientos que el empleado del supermercado o el tendero sigue al entrar, dentro y salir del local para limitar el riesgo de contagio, y comprobamos que se ajustan a la normativa correspondiente, y si no es así, no dudamos en ponerlo en conocimiento de la dirección (recuerda que el incumplimiento de la normativa puede suponer el cierre del negocio).
2. Usamos los guantes desechables que nos proporciona el ejercicio o los que traemos de casa, pero también desinfectamos el mango del carro con gel desinfectante.
3. Recuerda que NUNCA debes tocarte la nariz, la cara o el pelo con los guantes.
4. No te alejes del carro mientras compras, ya que es el carro el que proporciona la distancia correcta (al menos un metro) entre persona y persona.
5. Evitamos en lo posible el contacto del carro con nuestra ropa.
6. Elegimos los productos cogiéndolos y metiéndolos en el carrito lo más posible de un vistazo, evitando tocar las estanterías y coger muchos productos sólo para devolverlos.
7. En la caja pagamos, si es posible, con una tarjeta de crédito o débito, preferiblemente en modo contactless; es incluso mejor pagar directamente desde el móvil, lo que evita tener que tocar el teclado del TPV para introducir el PIN. Evite colocar su cartera en la encimera.
8. Al salir, después de guardar el carro, tiramos los guantes y nos desinfectamos bien las manos con gel desinfectante.

Después de las compras (regreso a casa)

1. Al llegar a casa, nos quitamos los zapatos, dejándolos en la entrada (para desinfectarlos después con alcohol), y nos dirigimos a la habitación donde hemos montado la encimera, colocando las bolsas con los productos comprados directamente (sin ponerlas antes en el suelo) en la “mitad sucia” de la encimera, y nos desinfectamos bien las manos.
2. Procedamos a la desinfección del producto. Veamos las distintas precauciones que hay que tomar en función del tipo de producto/contenedor.
   • En general, es preferible tirar todos los envases externos que no sirvan para conservar los productos (por ejemplo, los envases de plástico de las botellas de agua, los envases de cartón de las latas de tomate pelado, etc.).
   • Frutas y verduras frescas: basta con lavarlas bien (una pieza cada vez) primero con agua y luego con agua y euclorina, y luego guardarlas en la nevera.
   • Alimentos sueltos (pan, carne, pescado, etc.): los vertemos directamente en el cuenco que hemos preparado, desechando el papel y las bolsas en las que estaban contenidos. A partir de aquí, tras lavarnos las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos, las volvemos a meter en los contenedores y bolsas que habíamos preparado previamente. Para el pan fresco, si realmente queremos estar seguros, lo metemos en el horno durante unos minutos.
   • Alimentos preenvasados en envases de plástico: limpie la superficie del envase con un paño o una toalla de papel empapada en alcohol al 70%. Alternativamente, lavar con agua y jabón.
   • Alimentos preenvasados en envases de cartón: limpie la superficie del envase con un paño empapado en alcohol al 70% o lejía al 0,5-1%; si el producto está contenido en una bolsa interior cerrada, también puede tirar la funda de cartón directamente a la basura y poner la bolsa interior directamente en la despensa.
   • Botellas de plástico o vidrio, latas, tetra-pak o envases metálicos: limpie la superficie con un paño empapado en alcohol al 70% o lejía al 0,5-1%.
   • Productos asados, para llevar: limpie la superficie de los envases con un paño empapado en alcohol o lejía. El calentamiento en el microondas o en el horno elimina el coronavirus.
   • Productos congelados: el coronavirus sobrevive durante muchos meses en el frío intenso. Límpiese con alcohol o lávese el recipiente con agua jabonosa fría y métase el producto en el congelador. La cocción acabará eliminando el virus de los alimentos, pero es mejor lavarse bien las manos después de manipular y preparar los alimentos antes de cocinarlos.
   • Bolsas: si son de tela, lavar a máquina a 70º; si son de plástico, lavar bien con agua y jabón y desinfectar con alcohol al 70% o lejía. Si no, ya que no vas a comprar muy a menudo, puedes dejarlos aparte sin usarlos ni tocarlos durante al menos 3 días. Las bolsas biodegradables del supermercado o de la tienda deben desinfectarse con alcohol por dentro y por fuera, o tirarse a la basura, o dejarlas sin usar durante 3 días.

Después de guardar la comida

1. Recuerda lavar las suelas de tus zapatos con agua y jabón y desinfectarlas con alcohol.
2. Acuérdate de desinfectar la “zona sucia” donde ponemos las bolsas de la compra. Si hemos utilizado una lámina de plástico, tirarla, o lavarla y desinfectarla, o guardarla de forma segura sin volver a utilizarla durante al menos 3 días. Si el suelo no es especialmente delicado, podemos utilizar un vaporizador o lejía.
3. Si es posible, deje la ropa utilizada para las compras fuera de la casa (por ejemplo, en un balcón).
4. No olvide lavarse bien las manos o desinfectarlas varias veces durante y, sobre todo, al final de las operaciones de “desinfestación” por coronavirus.

Gestionar las compras de esta manera requiere tiempo y organización (sobre todo las primeras veces), pero es un pequeño esfuerzo que merece la pena para mantener el coronavirus lejos de nosotros, de nuestra familia y de nuestro hogar.